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铜陵有哪些美食?盘点铜陵不能错过的十大特色小吃

中国美食之家 编辑:小菜 访问手机版

说起铜陵,不是安徽本地的人可能会感到很陌生,铜陵,顾名思义,因为产铜而得名、以铜产业而兴起,一直以来都有中国古铜都的称号。但是铜陵可不仅仅是只有铜,还有种类繁多的特色小吃!南湖对虾,椒盐猪手,甜的,辣的,炸的,烤的,各式各样,琳琅满目,藏匿于铜陵的大街小巷,只要愿意去探索就一定会有收获的! 下面就随小编走进铜都,看看这里的前十名小吃推荐榜,究竟有着哪些乾坤?

南湖对虾

  1.南湖对虾

  南湖对虾有着补虚养身、补阳调理的强大功效,特点是虾身呈金黄色,虾尾带着红亮的色彩,形状很美观,口感松脆鲜香。对虾的营养很丰富,也容易被人体消化吸收,很适合病后需要调养的人补充营养,此处要提醒大家的是虾一定不能和一些水果一起吃,虽然虾里面含有蛋白质等丰富的营养物质,对人体的健康有很多的好处,但是如果把它们某些水果,例如葡萄、山楂等一起吃的话不仅会降低营养价值,还会结合成不溶性结合物刺激肠胃,很可能引起人体的不适感,严重时甚至会出现呕吐、头晕和腹痛腹泻等等不好的症状,如果要与这些水果一起吃至少是要间隔2小时的。

椒盐猪手

  2. 椒盐猪手

  椒盐猪手,是铜陵大通镇的一种风味小吃。特色是蹄掌部的肉筋油润发亮,大骨头横在肥腴柔软却又不腻的肉中,皮也是焦焦脆脆的,制作之前就将其用佐料腌制一遍,使之入味,细细的胡椒被均匀地撒上,卖相极佳。椒盐猪手咬上去十分的有筋道,牙齿稍稍用力,就能感觉到黏稠有弹性的“拉扯感”,味道恰好地渗入其中,椒盐的味道满满溢出。面对这么好吃的美味,大概连吃上一两只都会觉得不过瘾吧!

顺安酥糖

  3. 顺安酥糖

  顺安的酥糖,又被称为铜陵酥糖,是铜陵人接待客人绝对少不了的甜品。铜陵的顺安酥糖在铜陵人的心里有着很重的分量,有一句对顺安酥糖的评价是这样说的:“成块不散,入口即融化,这是顺安酥糖独特的好处,别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”细密香甜的口感,简直让人尝过后就停不下来了。

铜陵大肠面

  4.铜陵大肠面

  大肠面,是铜陵当地非常有名的一道特色小吃,制作简单,味道鲜美。大肠面的制作材料有红面线,大肠,猪油,面粉,蒜头,葱,八角等香料,大骨高汤,太白粉水,九层塔,酒,乌醋,大肠要洗的干干净净,去掉膻味,慢慢煮熟后再放入煮沸的面中,加入各种其它的材料,一碗香气扑鼻的大肠面就可以出锅啦!相信这份美味一定不会让大家失望的。

铜陵鸡汤

  5.铜陵鸡汤

  铜陵鸡汤面,是铜陵本地的一道特色传统小吃,历史悠久,制作简单,是安徽铜陵的特产,以取材为特,鸡汤面里最重要部分的就是鸡汤,想要熬出好的鸡汤当然是要用肉质好的鸡。最好的鸡还是小时候老家养的走地鸡,那样放养出的鸡不是养殖场那种机械化养出来的鸡,营养价值会更高,鸡肉也会更有嚼劲。把鸡清理干净后下锅里用水煮一到两个钟头就行了,注意火候一定要不急不躁。煮的时候还可以放些大料,也可以放一些葱块,姜片和几粒花椒。

铜陵烤鱿鱼

  6.铜陵烤鱿鱼

  铜陵烤鱿鱼,是铜陵人都爱吃的一道美食,外地的人到铜陵来也是对这道菜尤为喜爱。一般是将整条鱿鱼或取两侧切成丝,选取的鱿鱼一般有手掌大小,洗好的鱿鱼穿成串,一般一串就只有一条鱿鱼放在烤具上,撒上辣椒等配料,进行烧烤。但现在的制作与以前不同的是,由于环境保护,禁止煤烟制造,所以就把鱿鱼放在了铁板上,煎制鱿鱼,但是两者的味道,是差不多的。鱿鱼,又被称为柔鱼、枪乌贼,具有很高营养价值,有高蛋白、低热量低脂肪的优点,是海产品食物中很好的选择。

油炸毛豆腐

  7.油炸毛豆腐

  毛豆腐是一道安徽徽州地区汉族的传统名菜,今年来也是驰名中外。由于豆腐先是通过发酵后使得其中植物蛋白转化成了多种氨基酸,所以烹饪之后味道特别鲜美。油炸过后的毛豆腐,表皮金黄焦脆,看起来极为诱人,而内里却又是柔软的口感,无论是从外形上还是从口感上来看都是无可挑剔的。

大通茶干

  8. 大通茶干

  大通茶干是安徽铜陵大通镇的传统名菜之一。它形状方正如牌,颜色明艳味道浓厚,鲜美由耐嚼,是饮茶待客馈亲赠友的好选择。大通茶干,从明朝发源至今,已经有400多年的历史了。还有传说乾隆皇帝当年下江南的时候,就曾尝过大通茶干,这也让大通茶干的身价扶摇直上。大通茶干采用当地盛产的大豆为原料,经过淘洗、磨浆、煮浆、点卤等多道工序精心制成白干子,然后放入由冬菇、甘草、八角、冰糖以及原汁酱油配制的汁水里浸泡几个小时,最放进锅里慢慢煮,待煮熟后捞出来沥干水分,拌上麻油,香喷喷的豆干就完成制作啦!

枞阳粉蒸肉

  9.枞阳粉蒸肉

  枞阳粉蒸肉是安徽省铜陵市枞阳县的特色美食,制作时,先把大米洗干净煮熟,再将其晒干,加入八角、桂皮等香料炒成微黄色后,研磨成粉状,然后把猪肉切成薄片,加入精盐、酱油、料酒、白糖、甜面酱、姜丝、葱末、香油、五香粉等均匀搅拌,再倒入先前制作好的米粉拌匀,将一片片粘满米粉的肉肉皮朝下的放在碗里,放入蒸锅里蒸熟,吃时将肉扣在盘内即可。

铜陵生姜

  10.铜陵生姜

  生姜是一直铜陵的“八宝”之一。以其“块大皮薄,汁多渣少,肉细脆嫩、香味浓烈”等特点而闻名。铜陵生姜的营养价值很丰富,蛋白质多脂肪少。此外,还含人体所必需摄入的钙、铁、胡萝卜素、抗黄素、尼克酸和无机盐等营养成份。众所周知,姜有除湿、去寒、生发等功效。用铜陵生姜加工成的糖姜、醋姜、干姜都是很美味的,尤其是糖冰姜,畅销到全国各地,甜脆的口感让人难以忘怀。

  好了,今天的介绍到这里就结束了,关于铜陵的美食我们还有更多的探索,相信看完了铜陵十大特色美食,吃货们的内心已经在蠢蠢欲动了,如果你对美食有着探索的精神,如果你有机会来到铜陵这个美丽的铜都,千万要记住品尝一下这里独特的美食哦,一定不会让你失望的。


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