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天津最著名的小吃街是哪条?来看看你一定不能错过的天津美食

中国美食之家 编辑:小菜 访问手机版

天津毗邻北京是我国北方重要的港口贸易城市、交通枢纽,是全国直辖市之一。不光如此,天津也是全中国最讲究饮食文化的,天津人喜欢吃讲究吃!这里不只有狗不理包子、天津大麻花,还有耳朵眼炸糕、面茶、麻将酥饼等等许多你并不知道的真正传统的津门美食。而天津中山路美食街,这一条历史悠久的路上我们除了欣赏名人故居以外还可以可以探寻到什么样的传统美食呢?那么,现在就和小编一起来看看吃过哪些!

上岗面茶

1.上岗面茶

上岗面茶的原材料主要是糜子面和麻酱。糜子面以磨得非常细毫无颗粒感为佳,这样口感细腻丝滑、食之不腻。再加上还我最爱的麻酱,用量要不多不少恰到好处,吃起来简直美到炸裂。它还有一个最好的搭档就是芝麻烧饼,这两个搭配起来简直是完美!吃一碗面茶再吃一个烧饼,感觉一天都圆满了!可能是现代生活节奏太快,现在的年轻人可能不太好这一口,但是传统的天津人还是非常喜欢吃的。吃面茶一般都要双料的,香香的芝麻盐,浓浓的芝麻酱,混合解腻增香的糜子面糊真的太香了!

耳朵眼炸糕

2.耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕外表金黄,酥酥糯糯,里面一般以豆沙馅居多。耳朵眼炸糕是极负盛名的天津传统美食,也是天津三绝食品之一生产有百余年历史,创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生,由于精工细做,并逐渐形成独特风格。耳朵眼炸糕的名字很是有趣,起源是因为该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被众食客戏称为耳朵眼炸糕,所以并不是因为它长得像耳朵或是眼睛。同时它也是天津特产,所以很多来天津旅游的朋友都会带回去送亲朋好友当做伴手礼。

津门什大酥

3.津门什大酥

天津有一道宴会中必备的配套甜酥面点,制作精良,片皮一层一层的酥酥脆脆,很是美味,造型美观,香酥可口。这大酥早在清末民初的天津满汉全席菜单中就有记载,大酥在旧满清贵族作为饭后茶点配膳,也算是御膳啦!走在天津的小吃街上,隔着老远就能闻到那醇厚的香味呢。而且津门什大酥还有其它水果馅料的,同样也是抢手货!想吃一定要趁早哦,不然很有可能买不到!

肖记烧麦

4.肖记烧麦

烧麦是许多吃货的最爱,烧麦又称烧卖,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。它的样子很是可爱,形如石榴。面皮剔透,皮薄馅多打开蒸笼的那一刻肉香四溢,咬一口在嘴里慢慢的幸福感。烧麦的馅以猪肉居多配上一定比例的大葱和佐料,吃起来也不油腻;还有三鲜馅也非常受欢迎。

秀泽熟梨糕

5.秀泽熟梨糕

熟梨糕的起名也颇有意思,和耳朵眼炸糕一样,它其实与梨无关,它里面的“梨”字与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。小时候小编常常拿它当做零食和父母讨要。熟梨糕用大米磨成粉面,制作时将米放于蒸笼内蒸熟后在其上涂抹豆馅、白糖、红果等馅料随着时代发展现在有了水果口味比如说梨子味、苹果味等等,也深受年轻人的喜爱,也是一种地道的天津风味小吃。还没入口的时候,能闻到阵阵扑鼻的米香,一口咬下半个,香甜的酱料便侵占了你的口腔。熟梨糕别名甑糕,但不同于陕西的甑糕,不过小编去西安玩的时候也爱上了这道美味,三元钱一大盒非常实惠!

大肉龙

6.大肉龙

肉龙是老天津人的一道回忆。记得小时候小编去上学的时候,早上就会买两个大肉龙,热乎乎的拿在手上,香味四溢。它的做法也非常简单。将发酵好的面擀成饼,再在上面均匀的抹上一层肉馅,这肉馅可以搭配一些素菜馅比如说香菇、白菜等,全凭自己喜欢。最后再卷起来在上锅蒸十几分钟,一道营养又美味的早餐就出锅了!

山东水煎包

7.山东水煎包

对于水煎包总是会想起小时候姥爷经常带去的那家,最爱吃的水煎包的底脆脆的,每每掀开锅的时候热气腾腾,香味四溢,有小时候的感觉。水煎包是山东地区的一道有名的小吃,其状扁圆,全身呈金黄色。里面的馅料无论是荤素均加葱姜蒜等佐料。面皮以发酵过的小麦面粉为佳,将包子放入平底锅内少许时间,打开锅盖在过边潦一些水,倒些香油,再盖上锅盖,等待几分钟美味就立马出锅啦~再搭配一碗小米粥,边吃边喝开启一天好心情。

春雨羊肉汤

8. 春雨羊肉汤

羊肉汤是老天津人的一代回忆,许多老天津人好这一口,早上或是中午都要来一碗,主要是好吃不贵。羊肉汤主要将羊骨头、羊肉和清洗干净的羊杂一起放进锅中煮,煮好后捞出切成薄片,再放入汤碗之中,撒上花椒粉、辣椒、香菜等各种佐料,一万香气四溢的羊汤就大功告成啦~羊头汤以汤白肉嫩、无膻味为佳,这家店的羊肉汤我觉得很正宗,店面不大,却很良心。

天津煎饼果子

9. 天津煎饼果子

来到天津一定要尝尝这煎饼果子,才不枉你来一次天津。天津煎饼果子是天津人最爱吃的早餐之一。它的美味无人可挡,甚至连外国人都慕名而来,甚至回国因太想念这个味道,在自己国家开了煎饼果子店。据小编所知,外国一套煎饼果子要50元人民币,真是高价啊!在天津你只需要5元钱就能买到一套好吃的煎饼果子。值得一体的是,这种煎饼果子的面里面除了有大米磨成的米浆还有绿豆磨成的浆混合在一起的,所以是越吃越香!在这里小编想要提醒各位来天津的朋友,不要在旅游景点买东西!尤其是煎饼果子!是真心的贵啊!在天津人心中最好吃的煎饼果子一定是自己家楼下的或是学校门口的!

天津狗不理包子

10. 天津狗不理包子

天津人爱吃包子,二两猪肉包子栽培一碗小米粥或是一碗加了冬菜的云吞,吃完之后浑身舒爽。天津的狗不理包子,最讲究手法和技术,比如说面要用什么碾子、怎么个碾法、揉面要用什么手法、往什么方向揉、什么时候加盐、什么时候加油等等,小小的一个包子都是师傅们半身心力所造就的。

看完这些诱人的美食后,你是不是口齿生津了呢?其实啊,小编介绍的上述十大美食也只是冰山一角因为篇幅有限只能介绍这么多啦!更多的小吃、更多的美食还要等着大家一起去探索。约上三五好友或是自己的闺蜜在周末边逛街边吃着美味,和身边人分享快乐这就是最幸福的事吧!天津有着悠久的历史,又是一座开放包容的城市。天津外表逗比却内心严肃,以包容的姿态迎接着来自五湖四海的人们,许多人爱这座城市,爱这座城市的点点滴滴,而美食成为脑海中最深刻的回忆。


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